La reina pepiada es, sin discusión, el relleno de arepa más querido de Venezuela: pollo mechado mezclado con aguacate maduro, un toque de mayonesa y cilantro. El resultado es cremoso, fresco y adictivo.
El origen del nombre
Nació en Caracas en 1955, en la arepera Los Hermanos Álvarez. La crearon en honor a Susana Duijm, la primera venezolana en ganar el Miss Mundo. “Pepiada” era el venezolanismo de la época para una mujer espectacular, una “reina pepiada”. El nombre se quedó para siempre.
¿Qué lleva exactamente?
La versión clásica es sencilla:
- Pollo hervido y mechado (desmenuzado)
- Aguacate maduro
- Mayonesa
- Cilantro picado
- Sal y un toque de pimienta
Algunas areperas le suman petit pois (guisantes). La discusión de si la reina pepiada “lleva o no lleva mayonesa” es eterna entre venezolanos.
Dónde probarla
Es la arepa de entrada para quien nunca ha probado la cocina venezolana. La encuentras en casi cualquier restaurante venezolano fuera del país. Si quieres hacerla en casa, empieza por la masa de arepa y rellénala con generosidad.
También se busca como: reina pepiada, arepa reina pepiada, arepa de pollo y aguacate.